Spitskool 'Witte uit Châteaurenard'

De spitskool 'Witte uit Châteaurenard' is een robuuste variëteit die zowel in het voorjaar als in de herfst uitstekend groeit. Deze kool staat bekend om zijn kenmerkende kegelvormige krop en fijne, zachte bladeren. Dankzij zijn goede resistentie tegen doorschieten en zijn milde smaak is het een favoriet in vele tuinen. 

De teelt van spitskool 'Witte uit Châteaurenard' is eenvoudig en betrouwbaar. Voor een vroege oogst kun je zaaien in een kweekbed van februari tot april. Voor een herfstteelt zaai je direct in de volle grond tussen mei en juli, op een diepte van 1-2 cm. Zodra de zaailingen 6 tot 8 bladeren hebben, kun je ze uitplanten op een afstand van 50 x 60 cm. De zaden kiemen snel bij een temperatuur van 20 tot 30°C, met een kiemduur van 5 tot 10 dagen. De plant groeit het beste in goed doorlatende grond met voldoende voedingsstoffen. Oogsten kan van mei tot oktober, afhankelijk van het zaaimoment en de groeiomstandigheden.

De spitskool is oogstrijp zodra de krop stevig aanvoelt. Snijd de kool net boven de grond af en verwijder eventueel de buitenste bladeren. Deze heerlijke koolsoort leent zich perfect voor een frisse koolsalade met een yoghurtdressing, maar komt ook goed tot zijn recht in een snelle wokschotel met knoflook, gember en een scheutje sojasaus. Voor een klassiek gerecht kun je hem stoven met wat boter en nootmuskaat, of verwerken in een smeuïge stamppot.