Kohlrabi Blaro Violet

Kohlrabi Blaro Violet, een opvallende variant van de koolrabi-familie, kenmerkt zich door zijn prachtige paarse tinten en onderscheidt zich niet alleen in kleur maar ook in smaak. In vergelijking met de witte koolrabi is de Blaro Violet iets later oogstbaar, maar deze vertraging wordt ruimschoots goedgemaakt door zijn nog intensere en smaakvollere karakter. De groente ontwikkelt een bovengrondse knol die zowel gekookt, met een smaak vergelijkbaar met bloemkool, als rauw, waarbij de smaak doet denken aan selderij.

Ondreglas kan je al vanaf februari beginnen met voorzaaien, maar voor een succesvolle teelt van Kohlrabi Blaro Violet wordt aanbevolen om in de vroege lente, vanaf maart tot april, te zaaien in de volle grond. De zaden kunnen op regels gezaaid worden, waarbij na opkomst eventueel dunner wordt gezaaid om voldoende ruimte voor groei te bieden. Het groeiproces van koolrabi gedijt goed in een vochtige en goed doorlatende bodem. Het bemesten kan plaatsvinden in het vroege voorjaar voordat de knolvorming begint.

De oogst van Kohlrabi Blaro Violet kan plaatsvinden vanaf juni tot aan de late zomer, afhankelijk van de specifieke groeiomstandigheden en het gewenste oogstmoment. De knollen zijn klaar voor de oogst wanneer ze een diameter van ongeveer 5-7 cm hebben bereikt. Om de optimale smaak te behouden, is het aan te raden om de knollen jong te oogsten. Na de oogst zijn de koolrabi's vrij lang houdbaar op een koele plaats.

Voeg een kleurrijk element toe aan salades door rauwe plakjes Kohlrabi Blaro Violet toe te voegen. Voor een warme bereiding kunnen de knollen gestoomd, gekookt of geroosterd worden en dienen ze als smaakvolle toevoeging aan diverse gerechten. Probeer bijvoorbeeld geroosterde Kohlrabi-frietjes als gezonde snack of voeg ze toe aan een groenteschotel voor een verrassende twist.