Bloemkool 'Romanesco'

Bloemkool 'Romanesco' is een fascinerende groente die de grenzen van de natuur en wiskunde lijkt te verkennen. Met zijn unieke geometrische vorm, die doet denken aan een fractal, is deze bloemkool een echt kunstwerk van de natuur. De paleergroene kleur en de smaakvolle, malse bloemhoofdjes maken 'Romanesco' tot een onweerstaanbare toevoeging aan je tuin en je maaltijden.

Zaai de zaden van 'Romanesco' van april tot half mei op een diepte van 1 tot 2 cm in een kweekbed, met een afstand van 4 cm tussen de zaadjes. Na 5 tot 10 dagen, wanneer de zaailingen opkomen, kunnen ze 6 weken later worden uitgeplant op een afstand van 50 x 70 cm in de volle grond. De plant heeft een zonnige plek nodig en groeit goed in een goed doorlatende bodem. Het duurt ongeveer 70 tot 80 dagen na het uitplanten voordat de bloemkool rijp is. Regelmatig bemesten helpt de groei te bevorderen, en je kunt de plant beschermen tegen extreme weersomstandigheden om de oogst te optimaliseren.

De oogst van 'Romanesco' kan beginnen wanneer de bloemhoofdjes compact zijn, stevig aanvoelen en een heldere groene kleur hebben. Snijd de bloemkool voorzichtig af met een scherp mes en zorg ervoor dat de bladeren intact blijven voor de beste opslag. 'Romanesco' is heerlijk in veel verschillende gerechten. Je kunt de bloemkool koken, stomen of roosteren. Probeer het in een geroosterde groentenschotel met knoflook en kruiden.