Rode Ui 'De Huy'

De rode ui 'De Huy' is een regionale variëteit die bekendstaat om zijn karakteristieke, iets afgeplatte rode bol, die een indrukwekkende diameter van wel 12 cm kan bereiken. Deze ui heeft een rijke smaak en uitstekende conservering, waardoor hij ideaal is voor zowel vers gebruik als lange bewaring. 

Voor de teelt van de rode ui 'De Huy' begin je met zaaien in maart of april, op een diepte van ongeveer 2 cm. Zaai de uien in rijen met een onderlinge afstand van 25 tot 30 cm. Wanneer de zaailingen opkomen, dun je de planten uit zodat ze een tussenruimte van 8 cm hebben. De ui groeit het beste in de volle grond en wordt geoogst wanneer de bladeren volledig uitgedroogd zijn, meestal rond de zomer.

Het oogstproces van de 'De Huy' rode ui is eenvoudig: zodra de bladeren verwelken en drogen, kun je de uien voorzichtig uit de grond trekken. Laat ze enkele dagen op een droge, goed geventileerde plek drogen voordat je ze opbergt. Deze ui is perfect voor een smaakvolle salade, bijvoorbeeld een klassieke uiensalade met azijn, suiker en olie.