Stamslaboon 'La Victoire'

De sperzieboon of prinsessenboon 'La Victoire' is een prachtige variëteit die bekendstaat om zijn late oogst en uitstekende productiviteit. Met zwarte zaden en lange, rechte peulen van 12 tot 15 cm, biedt deze boon niet alleen een rijke smaak maar ook een visueel unieke toevoeging aan je moestuin. 

'La Victoire' is een krachtige en productieve soort die goed gedijt in de volle grond. Zaai de bonen van half mei tot half juli direct op de plaats van bestemming. Zorg voor een plantdiepte van 3 cm, met een tussenruimte van 8 tot 10 cm tussen de planten en 40 tot 60 cm tussen de rijen. De planten groeien het beste op een zonnige plek in goed doorlatende, vruchtbare grond. Bemesting is meestal niet nodig, maar een lichte gift van compost kan de groei ondersteunen. De bonen kunnen vanaf augustus tot laat in de zomer worden geoogst, afhankelijk van het zaaimoment.

Oogst de peulen wanneer ze mooi recht en jong zijn voor de beste smaak en textuur. 'La Victoire' is uitermate geschikt om vers te eten, maar ook perfect om te blancheren en in te vriezen voor later gebruik. Deze sperzieboon smaakt heerlijk in een klassieke salade niçoise of als bijgerecht, kort geblancheerd en geserveerd met boter en een snufje zout.