Peterselie 'Mitsuba'

Peterselie 'Mitsuba' is een Japanse variant van peterselie die een verfrissende en unieke smaak biedt. Het lijkt op de Europese peterselie, maar heeft een extra vleugje frisheid. Mitsuba wordt in Japan vaak gebruikt in soepen, salades en als garnering. Als vaste plant is het bovendien bijzonder goed bestand tegen kou, waardoor het ook in koudere klimaten goed gedijt.

Zaai de zaden van de 'Mitsuba' peterselie direct in de grond van maart tot half juli op een diepte van 1-2 cm. Zorg ervoor dat de rijen een onderlinge afstand van ongeveer 30 cm hebben. Als de jonge planten 4 tot 5 bladeren hebben, dun ze dan uit tot 10 cm afstand om voldoende ruimte voor groei te creëren. Peterselie 'Mitsuba' groeit het beste in een halfschaduwrijke plek en is geschikt voor teelt in plantenbakken, wat het een ideale keuze maakt voor zowel tuin- als balkonbezitters. Het is een vorstbestendige plant, dus je kunt er lange tijd van genieten, zelfs als de temperaturen wat kouder worden. Voor de beste resultaten kun je de peterselie regelmatig bemesten.

De oogst van de 'Mitsuba' peterselie kan beginnen zodra de bladeren groot genoeg zijn en je ze nodig hebt voor gebruik. Snijd de bladeren voorzichtig af, zodat de plant kan blijven groeien. Mitsuba kan zowel vers als gedroogd worden gebruikt, hoewel de smaak het best tot zijn recht komt als het vers wordt gegeten. Het heeft een frisse en licht peperige smaak die goed past in een Japanse misosoep, maar ook heerlijk is in een frisse salade, als topping op visgerechten of zelfs in een kruidenboter voor op gegrild vlees.