Peppers 'Caloro'

Caloro is een milde tot licht pittige peper ongeveer twee van de vijf op de schaal, met een zachte, fruitige smaak en een opvallend kleurrijke groeiwijze. De compacte planten vormen een sterke, gelijkmatige struik die gemakkelijk te telen is en snel veel vruchten aanzet. De pepers rijpen in een prachtig kleurverloop van helder groen naar warm geel en uiteindelijk oranje.

Binnen zaaien kan vanaf februari tot en met april, bij een constante kiemtemperatuur rond de twintig graden. De jonge planten ontwikkelen zich rustig maar gestaag en kunnen na de laatste nachtvorst worden uitgeplant. Buiten staat Caloro het liefst op een warme, beschutte plek in de volle zon; in de kas geeft hij een nog vroegere en hogere productie. Door de compacte groei blijft de plant overzichtelijk en is hij uitstekend geschikt voor teelt in grotere potten.

De oogst begint vanaf juli en loopt door tot oktober. De pepers zijn eetbaar in elk stadium, maar op hun fruitigst wanneer ze volledig oranjegeel zijn. Een rijpe Caloro voelt stevig aan en laat zich met een klein steeltje eenvoudig van de plant knippen. Regelmatig oogsten stimuleert de plant om nieuwe bloemen en vruchten aan te maken, waardoor je tot ver in de herfst kunt blijven plukken.

In de keuken is Caloro opvallend veelzijdig. De milde hitte maakt hem ideaal voor salades, ingelegde peperschijfjes, fajita’s en lichte sauzen. Door het zoete, fruitige karakter komt hij ook goed tot zijn recht in roerbakgerechten of gegrild op de barbecue. Een eenvoudig gerecht om de smaak te benadrukken is een snelle gegrilde Caloro: halveer de pepers, bestrijk ze met olie, rooster ze kort en serveer met citroen en zeezout.