Kaasjeskruid 'Mauritanië'

Kaasjeskruid 'Mauritanië' (Malva sylvestris var. mauritiana) is een indrukwekkende plant die al eeuwenlang bekend staat om haar geneeskrachtige en culinaire toepassingen. De bladeren en bloemen bevatten slijmstoffen die verzachtend werken bij keel- en luchtwegaandoeningen, huidproblemen en maagklachten. Oorspronkelijk afkomstig uit Europa en Azië, is dit meerjarige gewas met zijn donkerpaarse bloemen een geliefde keuze in tuinen. 

De bloemen van Kaasjeskruid 'Mauritanië' hebben een diepe, donkerpaarse kleur en bloeien gedurende de zomer. Met een hoogte van 80 tot 120 cm. Zaai de zaden in april-mei of augustus-september direct in de volle grond, of kweek ze voor in potten. De jonge planten kunnen worden uitgeplant met een afstand van 40 cm tussen de planten. Het kaasjeskruid groeit goed in zonnige of halfschaduwrijke plekken en stelt weinig eisen aan de bodem, zolang deze goed doorlatend is. 

Naast haar schoonheid heeft Kaasjeskruid 'Mauritanië' ook culinaire waarde: de jonge bladeren kunnen op dezelfde manier als spinazie worden bereid en geven gerechten een subtiele, kruidige smaak. De bloemen zijn eetbaar en kunnen worden gebruikt als decoratie in salades of desserts. Probeer bijvoorbeeld een verse lentesalade met kaasjeskruidblaadjes, geitenkaas, en een honing-citroendressing.