Tuinkers - Kiemgroente

Tuinkers  is een charmant en veelzijdig kruid dat zowel je tuin als je keuken kan opfleuren. Deze snelkiemende plant, behorend tot de kruisbloemenfamilie en verwant aan mosterd, biedt het hele jaar door een frisse, pittige smaak. Tuinkers bevat mosterdolie en smaakt heerlijk in salades en op brood. 

In de vollegrond kun je  tuinkers direct zaaien van maart tot oktober. Zaai de zaden dun op de grond en houd de aarde vochtig voor een snelle kieming. Het kruid groeit goed in een zonnige of lichtbeschaduwde locatie en heeft weinig bemesting nodig. Voor een continue oogst kun je elke paar weken een nieuwe partij zaaien. Binnen kun je het hele jaar door zaaien, mits er voldoende licht en een constante temperatuur aanwezig is.

Het oogsten van tuinkers is eenvoudig en kan het hele jaar door. Knip de jonge bladeren af zodra ze een hoogte van ongeveer 5-10 cm hebben bereikt. Deze knapperige blaadjes zijn perfect als garnering op sandwiches, in salades, of als smaakmaker in soepen en sauzen. Probeer bijvoorbeeld een frisse salade met tuinkers, avocado, en citroen voor een lichte en smakelijke maaltijd. Of voeg de tuinkers toe aan een zelfgemaakte hummus voor een pittige twist. ‘Gewone’ tuinkers is niet alleen een smaakvolle keuze, maar ook een leuke en leerzame manier voor kinderen om het plezier van tuinieren te ontdekken.