Tatsoi

Tatsoi (Brassica rapa) is een veelzijdige Chinese bladgroente die een uitstekende aanvulling vormt op elke moestuin. Deze variant van de Paksoi heeft ronde, donkergroene bladeren met een dikke, knapperige textuur. Tatsoi is bekend om zijn frisse, licht kruidige smaak die doet denken aan kool en spinazie. Het gewas groeit snel en biedt een aantrekkelijke optie voor zowel beginners als ervaren tuinierders.

Voor een succesvolle teelt van Tatsoi, begin je met zaaien onder glas van maart tot mei. Wil je de zaai in de volle grond doen, dan kan dit van mei tot augustus. Zorg ervoor dat de jonge plantjes na opkomst goed worden uitgedund en geef ze voldoende water om een gezonde groei te bevorderen. Tatsoi groeit het beste op een beschutte locatie waar koude nachten worden voorkomen, vooral in de vroege stadia van groei. Deze groente is goed winterhard en kan lang worden geoogst, wat bijdraagt aan een langere bewaartijd.

Het oogstproces van Tatsoi begint ongeveer 6 tot 8 weken na het zaaien, afhankelijk van de groeiomstandigheden. De bladeren kunnen het beste worden geoogst als ze jong en nog mals zijn. Voor een smakelijk gerecht kun je Tatsoi gebruiken in een verfrissende Aziatische salade, waar je de bladeren rauw verwerkt met een lichte sojasaus-dressing, of je kunt ze snel wokken met een beetje knoflook en gember voor een heerlijke, gezonde bijgerecht.