Stokslaboon 'Neckargold'

Stokslaboon ‘Neckargold’ (Phaseolus vulgaris), ook bekend als spekboon, staat bekend om zijn fijne, diepgele en malse peulen. De peulen van dit ras bereiken een indrukwekkende lengte van ongeveer 23-25 cm, wat zorgt voor een overvloedige oogst. De stevige planten hebben een diepe beworteling, waardoor ze robuust en weerbaar zijn.

Het teeltseizoen voor de Stokslaboon ‘Neckargold’ begint met direct zaaien in de volle grond tussen mei en juli. Zaai de bonen op een zonnige, goed doorlatende plek. De planten ontwikkelen zich snel en hebben stevige ondersteuning nodig in de vorm van stokken of een klimrek. Bemest de grond goed voor het zaaien en houd de planten gedurende hun groeiseizoen goed gevoed met compost of organische meststoffen. Zorg ervoor dat de planten regelmatig water krijgen, vooral tijdens droge periodes, om een optimale groei te bevorderen.

De oogstperiode van Stokslaboon ‘Neckargold’ loopt van juli tot november. Pluk de bonen wanneer ze hun volle lengte hebben bereikt en stevig aanvoelen. Regelmatig oogsten zorgt ervoor dat de plant blijft produceren en voorkomt dat de bonen te taai worden. Omdat de peulen malse, sappige spekbonen zijn, lenen ze zich uitstekend voor diverse culinaire toepassingen.

Een heerlijke manier om deze bonen te bereiden is door ze te stomen en te serveren met een beetje boter en een snufje zout, wat hun natuurlijke zoetheid naar voren brengt. Ze zijn ook perfect voor gebruik in salades: blancheer de bonen kort, laat ze afkoelen en meng ze vervolgens met verse kruiden, olijfolie, knoflook en citroensap voor een lichte en smakelijke zomersalade. Voor een meer traditionele bereiding kunnen de bonen worden gestoofd met spek en uien, wat een heerlijk hartig gerecht oplevert dat perfect past bij aardappelpuree of vers brood.