Rode biet 'Chioggia'

Ontdek de nostalgische charme van Rode Biet 'Chioggia', een oud ras dat zijn oorsprong vindt in het schilderachtige Italiaanse plaatsje Chioggia. Wat deze biet uniek maakt, is het prachtige rood-witte vruchtvlees met aantrekkelijke ringen en een zachte, zoete smaak. 'Chioggia' staat niet alleen bekend om zijn esthetische aantrekkingskracht, maar ook om zijn goede opbrengst en royale kroten.

Voor een veelbelovend groeiverloop van Rode Biet 'Chioggia', biedt teelt in de kas een uitstekende mogelijkheid om al in februari en maart zaden te zaaien. Voor een kasomgeving zijn de bemesting en bewatering op een bescheiden niveau te houden, wat resulteert in gezonde bieten met een rijke smaak.

In de volle grond kun je 'Chioggia' van april tot juli direct zaaien, met oogsten die plaatsvinden van juli tot november. Zaai op 30 cm tussen de rijen en dun later uit op 7 à 10 cm, zonder te verplanten.

Het oogstproces van Rode Biet 'Chioggia' begint bij vroege zaaiingen van half juli tot eind september. Voor bewaring trek je de kroten in de late herfst tot ongeveer half november uit de grond. Draai het loof eraf en kuil ze in zand op een vorstvrije plaats. Dit zorgt ervoor dat de bieten goed bewaard blijven en je tot ver in de winter kunt genieten van de heerlijke smaak.

Met een overvloed aan Rode Biet 'Chioggia' in handen, probeer eens een smakelijk gerecht zoals Geroosterde Chioggia-bieten met Feta en Balsamico. Snijd de bieten in dunne plakjes, besprenkel met olijfolie, zout en peper, en rooster ze in de oven tot ze zacht zijn. Garneer met verkruimelde feta en besprenkel met balsamicoazijn voor een verrassende en smaakvolle combinatie