Koolrabi 'Delikatess Blauwe'

Koolrabi 'Delikatess Blauwe' (Brassica oleracea) is een visueel genot met zijn fraaie blauwpaarse knollen en wit vruchtvlees. Zowel gekookt als rauw biedt deze koolrabi een verrukkelijke smaakervaring. Het is een snelgroeiend gewas dat, bij voorkeur, geoogst dient te worden wanneer de knollen nog jong en niet te groot zijn om houterigheid aan de onderkant te voorkomen.

De teelt van 'Delikatess Blauwe' begint met zaaien onder glas in maart. Verplanten moet plaatsvinden wanneer de planten nog jong zijn. Dit geeft de knollen de ruimte om zich te ontwikkelen zonder hun uitmuntende smaak te verliezen. Omdat koolrabi relatief weinig gevoelig is voor doorschieten, kan er al vroeg in het seizoen worden gezaaid.

Oogst de knollen op het juiste moment, wanneer ze nog jong en sappig zijn. Probeer deze koolrabi rauw in salades voor een verfrissende knapperigheid, of voeg ze toe aan stoofschotels en roerbakgerechten voor een subtiele, zoete smaak. Ontdek de veelzijdigheid van 'Delikatess Blauwe' in de keuken en geniet van de unieke culinaire ervaring die deze prachtige koolrabi biedt.