Chinese Bieslook

Maak kennis met de verfijnde smaak van Chinese bieslook. Deze bijzondere bieslookvariant, afkomstig uit Europa en Azië, voegt een zachte knoflooknuance toe aan je gerechten en verrast met sierlijke paarse bloemen, die overigens ook eetbaar zijn.

Of je nu een beginnende of ervaren tuinier bent, Chinese bieslook gedijt goed in diverse tuinen. Zaai de zaden in het vroege voorjaar in goed doorlatende, vochtige grond. Voor het ontkiemen hebben de zaden kou nodig. Als plant heeft deze bieslook een zonnige tot halfschaduwrijke omgeving nodig. Het groeiproces is langzamer dan bij gewone bieslook.

Begin met het oogsten van de bladeren zodra ze volgroeid zijn. Snijd ze voorzichtig af met een scherp mes of oogstschaar. Denk eraan dat deze bieslookvariant in de winter rust nodig heeft. Snijd aan het einde van het seizoen (voor de vorst) het blad af om de plant in rust te brengen voor de wintermaanden.

Probeer Chinese bieslook in diverse gerechten, zoals salades, soepen, visgerechten en omeletten. Ook makkelijk om te maken is Chinese bieslookboter:  hak de bieslook fijn en meng het met boter. Je kan dit in de koelkast of vriezer bewaren tot je het nodig hebt.