Mosterd Red Giant

Mosterd 'Red Giant' een lid van de mosterdfamilie. Heeft een losse krop met prachtig rood-groen, licht geribbeld blad dat een pittige smaat. Het is een snelle groeiter en kan tegen wat vorst.  Deze variëteit heeft verschillende namen, van mosterdsla tot mosterdkool.

Je kan de Bladmosterd Red Giant voorzaaien vanaf maart, doe dit is goed doorlaten grond, zoals zaai- en stekgrond. Of zaai direct op de plek later in het seizoen. Deze bladmosterd gedijt het beste in een zonnige tot halfschaduwrijke omgeving en groeit snel, waardoor je snel kunt genieten van je eigen verse oogst. Om een sterke smaak te krijgen, is het belangrijk om niet te dicht op elkaar te zaaien. Deze variëteit kan zowel buiten als in een kas worden geteeld en vereist een regelmatige controle om knolvoet te voorkomen.

Snijd de bladeren voorzichtig af als de plant een hoogte van 15-25 cm bereikt heeft. Hoe groter de plant, hoe sterker de smaak wordt. Een heerlijke manier om deze bladmosterd te gebruiken, is in een pittige Aziatische roerbak. Verhit wat sesamolie in een wok en voeg fijngehakte knoflook, gember en rode peper toe voor wat pit. Voeg de gesneden bladmosterd toe en roerbak tot het net verwelkt is. Voeg sojasaus en een snufje suiker toe voor een gebalanceerde smaak. Serveer het over gestoomde rijst en garneer met gesneden lente-ui en sesamzaadjes.