Bleekselderij Tall Utah 52/70

Bladselderij 'Tall Utah 52/70' heeft, stevige stengels. En is zeer geschikt voor biologische combinatie teelt. Plaats de jonge plantjes met spinazie en tomaat, voor evenwichtig ecosysteem.

In februari kan je al beginnen met het voorzaaien van de bladselderij. Dit kan onder glas. De jonge plantjes kunnen in mei buiten worden geplant. Als alternatief kun je half april direct in de vollegrond zaaien, deze vervolgens verspenen en uitplanten.

Het oogsten van de stengels doe je met een scherp mes. Snij de buitenste stengels af, zo kan de rest doorgroeien. Of oogst alles direct door de plant uit de bodem te trekken.

De stevige stengels zijn ideaal selderijsoep. Snijd de stengels in kleine stukjes en fruit ze samen met uien en knoflook in olijfolie tot ze zacht zijn. Voeg groentebouillon, aardappelblokjes en gehakte Bladselderij toe. Laat het geheel sudderen tot de aardappels gaar zijn en pureer de soep. Breng op smaak met zout, peper en een vleugje room.