Microgreens Tatsoi

Tatsoi is een Aziatische bladgroente die perfect is als microgreen vanwege zijn milde, frisse smaak. Deze microgreens zijn gemakkelijk te kweken en passen uitstekend bij tal van gerechten, van salades tot roerbakgerechten. Tatsoi heeft prachtig lepelvormige bladeren die zowel als micro leaves als baby leaves heerlijk zijn om te gebruiken. Het is een voedzaam gewas dat rijk is aan vitamines, perfect voor wie op zoek is naar een gezonde toevoeging aan zijn maaltijden.

Tatsoi is een snelle groeier en kan het hele jaar door binnenshuis worden gezaaid, zowel in de volle grond als in een kiempot. Strooi de zaden op een vochtige ondergrond en bedek ze met een dun laagje aarde. Houd de aarde vochtig om een goede kieming te garanderen. Na ongeveer 1 week kun je de eerste micro leaves oogsten, en na 4 weken zijn de bladeren groot genoeg om als baby leaves te oogsten. Omdat je Tatsoi gemakkelijk binnenshuis kunt telen, is het ideaal voor mensen met weinig buitenruimte.

Bij het oogsten snijd je de bladeren boven het groeipunt af, waardoor je vaak meerdere keren kunt oogsten van dezelfde plant. De milde smaak van Tatsoi past goed bij verschillende gerechten. Voeg de microgreens toe aan een frisse salade met een lichte dressing, of gebruik de baby leaves in een roerbakschotel met knoflook en sojasaus voor een heerlijke Aziatische twist.