Aubergine 'Obsidiaan'

De Aubergine Obsidian is een vroeg ras dat prachtige, ronde vruchten produceert met een glanzend, diep paarse kleur en stevig vruchtvlees. Deze plant groeit tot ongeveer 80 cm hoog en staat bekend om zijn productiviteit en sterke structuur. Door de stevige, bijna vlezig aanvoelende textuur van de Obsidian-aubergine leent deze zich uitstekend voor diverse gerechten en behoudt hij zijn vorm en smaak tijdens het koken.

Het zaaien van Aubergine Obsidian begint binnenshuis in februari of maart op een warme plek met een temperatuur van minimaal 20°C. De zaden ontkiemen na ongeveer 7 tot 14 dagen en kunnen daarna worden overgeplaatst naar potjes van 8 cm diameter, bij een minimumtemperatuur van 15°C. In mei kunnen de zaailingen worden uitgeplant op een zonnige plek, een kas of serre wordt aangeraden aangezien ze veel warmte nodig hebben om te groeien. Buiten is mogelijk op een zonnige plek, maar zou minder opbrengt krijgen. Een plantafstand van 75 x 40 cm is ideaal om de plant voldoende ruimte te geven. De Obsidian-aubergine kan goed buiten een kas worden gekweekt als hij op een warme, goed belichte plaats wordt gezet, waardoor hij geschikt is voor verschillende tuinomstandigheden.

De oogst van de Aubergine Obsidian begint in de vroege zomer en loopt door tot in de herfst, afhankelijk van de groeiomstandigheden. Zodra de vruchten een mooie, volle vorm en een diepe paarse kleur hebben, kunnen ze worden geoogst door ze met een scherp mes van de plant te snijden. Door het stevige vruchtvlees is de Obsidian-aubergine ideaal voor grillen, bakken of roosteren. Een smaakvolle bereiding is gegrilde aubergineplakken met olijfolie, knoflook en verse kruiden – heerlijk als bijgerecht of in een sandwich. Ook in een romige curry behoudt deze aubergine zijn textuur, wat zorgt voor een verrukkelijke, hartige maaltijd met een authentieke smaak.