Amarant 'Oranje Reuzen'

De Oranje Reuze Amarant is een indrukwekkende plant die meteen in het oog springt dankzij zijn heldergele tot oranje bloeiwijzen. Deze mid-season variëteit kan een forse hoogte bereiken en vormt daarmee een schitterende achtergrondplant in de tuin. Behalve een lust voor het oog, is deze amarant ook functioneel: de bladeren en zaden zijn eetbaar en zitten boordevol voedingsstoffen. Traditioneel wordt amarant al eeuwenlang in verschillende culturen verbouwd als een voedzame bron van zaden en bladeren, geliefd vanwege zijn milde en licht nootachtige smaak.

De zaden van Oranje Reuze Amarant kunnen in april binnenshuis voorgezaaid worden of vanaf mei direct buiten in de volle grond. Zaai de zaden ondiep en druk de aarde licht aan om ze op hun plaats te houden. Deze amarant houdt van een zonnige standplaats en gedijt het best bij een temperatuur tussen 20 en 30 °C. Na 4 tot 14 dagen komen de zaailingen op en beginnen ze gestaag te groeien. De bloei start in juli en kan doorlopen tot oktober, waardoor je lang van zijn prachtige bloemtrossen kunt genieten.

De oogstperiode van Oranje Reuze Amarant begint in juli en loopt door tot oktober. De bladeren kunnen tijdens de groeiperiode worden geplukt en de zaden kunnen worden geoogst wanneer de bloemen volledig zijn uitgegroeid. Om de zaden te verzamelen, knip je de rijpe bloeiwijzen af, laat je ze drogen en wrijf je de zaden eruit. Deze zaden zijn heerlijk als knapperige toevoeging in salades, geroosterd in granenmixen of als voedzaam ingrediënt in ontbijtgranen. Een smakelijke toepassing is een warme quinoa-amarantrösti: meng gekookte amarantzaden en quinoa met geraspte groenten, vorm kleine koekjes en bak ze knapperig. Dit gerecht heeft een heerlijke, volle smaak en is perfect als voedzaam bijgerecht of lichte maaltijd.