Ui 'Red Baron'

Ui 'Red Baron' is een opvallende rode ui die bekendstaat om zijn mooie platronde vorm, diepe rode kleur en pittige smaak. Deze ui is niet alleen een lust voor het oog, maar ook uitermate geschikt voor lange bewaring. 'Red Baron' heeft een relatief hoge opbrengst en is veelzijdig in gebruik. Zo kun je de uien bossen of bewaren voor later gebruik. Deze stevige ui geeft een pittige, krachtige smaak aan allerlei gerechten en is perfect voor zowel rauwe als gekookte bereidingen.

Het kweken van de 'Red Baron' vraagt wat tijd en geduld, maar beloont je met een rijke oogst. Begin in maart met het voorzaaien van de zaden, of zaai ze direct buiten in april. Vanaf april tot mei kunnen de jonge plantjes in de volle grond worden uitgeplant. Deze uien groeien het beste in goed doorlatende, voedzame grond op een zonnige plek. Regelmatig onkruid verwijderen is belangrijk om de groei te bevorderen. Gedurende de groeiperiode heeft de plant weinig bemesting nodig. De uien zijn klaar om te oogsten in september en oktober, wanneer het loof begint te verdorren en plat gaat liggen.

Het oogsten van 'Red Baron' is eenvoudig: zodra het loof verdort, trek je de uien voorzichtig uit de grond en laat je ze een aantal dagen drogen op een zonnige, luchtige plek. Deze uien zijn goed te bewaren en blijven lang vers. Probeer bijvoorbeeld een frisse rode uiensalade met feta en komkommer, waarbij de pittige smaak van de ui een mooie tegenhanger vormt voor de romige feta en frisse komkommer. Ook heerlijk geroosterd in de oven of als topping op een zelfgemaakte pizza!