Pepermunt

Pepermunt, een ware aromatische schat. Met zijn krachtige en herkenbare geur voegt pepermunt een onmiskenbare frisheid toe aan veel verschillende  gerechten, sauzen en, natuurlijk, thee. Let Op! Pepermunt is een woekerplant, groeien in een pot is aangeraden. Anders is de pepermunt overal in de tuin terug te vinden.

Het groeiproces van pepermunt begint in maart/april, waar de zaden in een zaaibakje worden geplaatst of van april tot juni direct buiten op een zaaibed. Na het verspenen worden de jonge planten uitgeplant, en hier begint de weelderige groei van deze krachtige kruiden. Pepermunt gedijt goed in de buitenlucht, maar wees gewaarschuwd: het is een woekerende plant die zich snel door de tuin verspreidt. Om deze enthousiaste verspreiding te beheersen, is het raadzaam om de pepermunt in een pot te planten. Met een hoogte van ongeveer 50 cm voegt deze plant niet alleen smaak toe aan je gerechten maar ook een verfrissende dimensie aan je tuin.

Het oogsten van pepermunt is erg gemakkelijk. Zodra de bladeren volgroeid en vol aroma zijn, kunnen ze worden geoogst voor gebruik, simpel weg door ze te knippen. Probeer een verfrissende muntthee te bereiden door enkele verse bladeren te plukken en ze te laten trekken in heet water. Voor een zomerse salade kan je aardbeien, sla, balsamico en pepermunt mixen.