Andijvie Gele Volhart

Andijvie 'Gele Volhart' heeft een gele kern en heerlijke smaak. Het blad is een combinatie van zacht, boterachtig en een milde, nootachtige smaak. De andijvie is gevoelig voor kou en ‘schiet’ snel.  Wacht daarom met zaaien als het in de nacht nog koud is (<10 graden).

Andijvie 'Gele Volhart' wordt het beste gezaaid in goed bemeste grond in het voorjaar. Deze variëteit kan zowel binnen als buiten worden gezaaid. De plant vereist regelmatig water geven en matige bemesting voor een gezonde groei. Na ongeveer 8 tot 10 weken na het zaaien, meestal in de zomermaanden, zijn de bladeren van 'Gele Volhart' klaar om te worden geoogst. Deze andijvie gedijt het beste in de volle grond, maar kan ook in een kas worden geteeld voor een vroege oogst.

Het oogsten van Andijvie 'Gele Volhart' is erg eenvoudig. Snijd de buitenste bladeren voorzichtig af met een scherp mes, waardoor de binnenste bladeren kunnen blijven groeien voor toekomstige oogsten. Deze knapperige andijvie is perfect voor een zomerse salade met een twist. Meng de gesneden andijvie met geroosterde pompoenblokjes, verkruimelde geitenkaas, walnoten en een dressing van balsamicoazijn en honing.