Amsoi Rood

Amsoi, ook bekend als mosterdkool, is een exotische bladkool die zich onderscheidt door zijn prachtige rood getinte bladeren en pittige smaak. Deze kool, populair in de Aziatische en Surinaamse keuken, groeit los en vormt geen compacte krop. Door de vorstbestendigheid is Amsoi een uitstekende keuze voor het Nederlandse klimaat. De plant bereikt een hoogte van ongeveer 30 tot 50 cm en voegt niet alleen smaak maar ook kleur toe aan elke tuin of moestuin.

Amsoi - Rood kan worden gezaaid van maart tot oktober onder glas of in een plastic tunnel, en van half juli tot begin september buiten. De plant groeit het beste in goed doorlatende grond en op een zonnige standplaats. Zaai in regels en dun de opgekomen zaailingen uit tot een plantafstand van ongeveer 20 x 20 cm. Deze bladkool gedijt goed, zelfs bij lage temperaturen, en blijft groeien tot de eerste strenge vorst. De bladeren kunnen meerdere keren geoogst worden als je niet te diep snijdt, waardoor Amsoi een duurzame keuze is voor de moestuin.

De bladeren van Amsoi zijn rijk van smaak en klaar om te oogsten van juni tot december. Door de pittige, licht mosterdachtige smaak is deze kool ideaal voor gebruik in salades of als roerbakgroente. Combineer Amsoi bijvoorbeeld met knoflook, gember en soja voor een smaakvolle roerbakschotel, of voeg het rauw toe aan salades voor een verrassende bite.