Eetbare Chrysant

De eetbare chrysant (Chrysanthemum coronarium) is een veelzijdige plant die al eeuwenlang in de Chinese keuken wordt gewaardeerd. Naast haar culinaire toepassingen siert deze eenjarige plant tuinen met haar zachte, bleekgele bloemen. Een prachtig gezicht én een smakelijke toevoeging aan uw gerechten! De eetbare chrysant kan tot ongeveer 70 cm hoog groeien.

De eetbare chrysant bloeit van juli tot september en produceert bloemen in een subtiele, lichtgele tint. Zaai de zaden van april tot mei direct in de volle grond op een zonnige plek; verplanten wordt afgeraden. Zorg voor een losse, goed doorlatende bodem. Dun de zaailingen uit zodat ze een onderlinge afstand van 20 cm hebben, wat de groei van gezonde en sterke planten bevordert. 

De jonge bladeren van de eetbare chrysant zijn een delicatesse in de Chinese keuken en kunnen rauw in salades, gestoomd, of geroerbakt worden gegeten. Probeer eens een frisse chrysantsalade met sesamdressing of voeg de blaadjes toe aan een lichte groentesoep voor een subtiele, kruidige smaak.