Nieuw-Zeelandse Spinazie

Nieuw-Zeelandse Spinazie is een ideale vervanger voor gewone spinazie, vooral in de zomermaanden. Deze bijzondere plant groeit van oorsprong in warme klimaten, maar doet het ook uitstekend in Nederland. Het grote voordeel van Nieuw-Zeelandse Spinazie is dat hij, in tegenstelling tot gewone spinazie, niet doorschiet (in bloei gaat) bij warm weer. Dit maakt hem een betrouwbare keuze voor een constante oogst van verse, smaakvolle bladeren.

De teelt van Nieuw-Zeelandse Spinazie vraagt wat voorbereiding, maar levert een overvloedige oogst op. Zaai de zaden in april of mei in een kas op een diepte van 2-3 cm. Voor een betere kieming is het verstandig om de zaden 24 uur in water te weken voordat je ze zaait. Zodra de planten sterk genoeg zijn, plant je ze uit op een ruime afstand van 70 x 80 cm, zodat ze voldoende ruimte hebben om zich uit te spreiden. Hoewel de plant in het begin langzaam groeit, ontwikkelt hij zich na verloop van tijd krachtig. Oogsten kan ongeveer drie maanden na het zaaien, en de plant groeit goed in de volle grond op een zonnige plek.

De bladeren van Nieuw-Zeelandse Spinazie kunnen regelmatig worden geplukt, beginnend bij de buitenste scheuten, zodat de plant kan blijven groeien. Deze zomerspinazie is perfect om vers te eten. Blancheer de bladeren kort en gebruik ze als bijgerecht met een klontje boter en nootmuskaat, of verwerk ze in een quiche of pastagerecht.