Borage Blauw

Komkommerkruid, ook bekend als borage of bernagie, is een charmant eenjarig kruid dat zich onderscheidt door zijn veelzijdigheid en aantrekkingskracht voor insecten, vooral bijen. De plant staat bekend om zijn smakelijke bladeren en eetbare bloempjes, waardoor het een welkome aanvulling is in diverse gerechten.

Komkommerkruid gedijt het beste wanneer het in de volle grond wordt gezaaid, bij voorkeur in de maanden april tot juni. De planten hebben de neiging vrijstaand flink uit te groeien, waardoor ze een prachtige toevoeging zijn aan tuinen en moestuinen. Hun vorstbestendigheid maakt ze geschikt voor buitenplanting. Geef de planten een zonnige plek en een goed doorlatende bodem voor optimale groei.

Oogst de bladeren van het komkommerkruid zodra de plant voldoende gegroeid is. De bladeren kunnen vers worden toegevoegd aan salades voor een lichte komkommersmaak of gebruikt worden in stoofpotten voor een verrassende twist. De eetbare blauwe bloempjes zijn niet alleen een feest voor het oog, maar ook voor de smaakpapillen. Voeg ze toe aan salades als decoratie of bevries ze in ijsblokjes voor een verfrissende touch in drankjes. Komkommerkruid voegt niet alleen smaak toe aan je gerechten, maar draagt ook bij aan de biodiversiteit door bijen en andere nuttige insecten aan te trekken.