Wortel 'Berlicum Selectie'

De wortel 'Berlicum Selectie' heeft een uitstekende smaakkwaliteit en hoge drogestofgehalte. De wortels zijn recht, van gemiddelde lengte en hebben een mooie, oranje kleur, wat ze perfect maakt voor een verscheidenheid aan gerechten. 

Zaai de wortels in de volle grond van maart tot mei, afhankelijk van de weersomstandigheden. Zaai de zaadjes op 1 cm diepte en houd een onderlinge afstand aan van 20 tot 30 cm in de rijen. Nadat de wortels zijn opgekomen, dun ze dan uit tot een afstand van ongeveer 5 cm. Wortels groeien het beste in een voedzame, goed doorlatende grond die niet te zwaar is. Ze gedijen uitstekend in de open lucht en kunnen zonder kas teelt groeien. Na 140 tot 150 dagen zijn de wortels klaar voor de oogst, meestal in de late zomer tot het begin van de herfst.

De oogst van de wortels kan beginnen wanneer de wortels de gewenste grootte hebben bereikt. Dit is meestal na 140 tot 150 dagen na het zaaien, afhankelijk van de groeiomstandigheden. Om te oogsten, trek je de wortels voorzichtig uit de grond, waarbij je zorgt dat je de wortels niet beschadigt. De wortels kunnen vers worden gegeten, maar ze kunnen ook goed worden opgeslagen voor later gebruik.

Een heerlijke manier om deze wortels te bereiden is door ze te roosteren. Snijd de wortels in stukken en meng ze met wat olijfolie, honing en een snufje zout en peper, en rooster ze in de oven tot ze goudbruin zijn. Je kunt ze ook gebruiken in een heerlijke wortelsoep of rauw in een frisse salade.