Suikermais 'Golden Rush'

Golden Rush is een zaadvast suikermaisras dat geliefd is om zijn bijzonder zoete, sappige korrels. De kolven zijn cilindrisch van vorm en zitten vol goudgele korrels, goed beschermd door stevige schutbladeren, waardoor vogels er moeilijk bij kunnen. Zelfs na de oogst blijft de smaak lang behouden en worden de korrels niet melig, mits je ze op het juiste moment plukt. 

De teelt vraagt om een zonnige plek en goed doorlatende, vruchtbare grond. Zaaien kan vanaf april tot en met mei onder glas of binnen, met uitplanten in mei of juni zodra de grond warm genoeg is. Direct zaaien in de volle grond is mogelijk vanaf half mei tot begin juni. Geef elke plant ongeveer 75 bij 20 cm ruimte, zodat ze voldoende lucht en licht krijgen om sterke halmen en volle kolven te vormen. Voor een goede bestuiving is het verstandig om de planten in groepjes of blokken te zetten. 

De oogstperiode ligt meestal tussen juli en september. Je herkent rijpe kolven aan bruine, droge pluimpjes bovenop en korrels die bij indrukken melksap geven. Oogst bij voorkeur op een droge dag en verwerk de mais zo snel mogelijk. Suikermais smaakt het best als hij kort gekookt of gestoomd wordt, gegrild op de barbecue of verwerkt in een frisse zomersalade. Door de korrels te gebruiken of in te vriezen direct na de oogst, behoud je zoetheid en smaak het langst.