Andijvie 'Bubikopf 2'

Andijvie ' Bubikopf 2' is een fantastische keuze voor de herfsttuinier. Deze variëteit staat bekend om zijn goed gevulde, gele hart en stevige, consistente bladeren die ook bij koudere temperaturen prachtig blijven. Dankzij zijn natuurlijke weerstand tegen kou is het een betrouwbare gewasoptie, zelfs wanneer de dagen korter worden. Het klassieke krullende blad maakt het een visueel aantrekkelijke groente die niet alleen smaakvol, maar ook voedzaam is.

Voor een succesvolle teelt van 'Bubikopf 2' zaai je de zaden van half juni tot eind augustus, 1 cm diep in goed voorbereide grond. Houd een rijafstand van 40 cm aan en dun de zaailingen uit op 30 cm afstand van elkaar. Als je start in een kweekbed, kun je de jonge plantjes later uitplanten, wat zorgt voor een efficiënter gebruik van zaden en minder risico op slakkenvraat. Deze plant groeit uitstekend in de volle grond, maar kan ook in een kas worden geteeld voor extra bescherming tegen extreme weersomstandigheden. Bemest licht tijdens de groei om een gezonde, volle plant te bevorderen. Oogsten kan in de herfst, meestal van september tot november, wanneer de planten stevig en goed gevuld zijn.

Het oogsten van krulandijvie is eenvoudig: snijd de plant vlak boven de grond af zodra het hart goed gevuld is. Het stevige blad en het delicate, zoetige hart maken deze groente perfect voor zowel rauwe als warme gerechten. Probeer een klassieke herfstsalade met appel, pecannoten en een romige dressing, of gebruik de bladeren als basis voor een warme stamppot met spekjes en een vleugje nootmuskaat.