Peper 'Jalapeno'

De Jalapeño, beroemd in de Mexicaanse keuken. Deze felgroene peper, die bij rijping rood kan kleuren, is geliefd om zijn vurige smaak. Je kan ze gebruiken voor  taco's, salsa's, of gevulde pepers. De Jalapeño kan je goed in potten houden. Ideaal voor op balkon of kleinere tuinen. 

De Jalapeño groeit het beste in een warme en beschutte omgeving. Begin met zaaien in maart in een zaaibakje bij een temperatuur van ongeveer 20°C. Na het kiemen en verspenen kunnen de jonge planten verder groeien in potten. Plaats ze op een zonnige plek, zoals een vensterbank, kas of beschut hoekje buiten. Bemest de plant regelmatig met een vloeibare meststof om de vruchtzetting te stimuleren. De eerste pepers kunnen vanaf juli worden geoogst, en de oogstperiode loopt door tot oktober.

Jalapeño’s worden geplukt wanneer ze stevig en glanzend zijn. Snijd de pepers voorzichtig af om schade aan de plant te voorkomen, waardoor nieuwe vruchten kunnen groeien. Deze pittige pepers zijn een veelzijdige toevoeging in de keuken: vul ze met kaas en bak ze in de oven, voeg ze vers toe aan taco's of nacho's, of marineer ze tot pittige ingelegde pepers.