Lavendel

Echte lavendel (Lavandula angustifolia) is een bekende mediterrane plant, geliefd om haar prachtige paarse bloemen en heerlijke geur. Dit veelzijdige kruid is niet alleen een favoriet in de tuin, maar ook in huis: de gedroogde bloemen worden vaak gebruikt in geurzakjes voor linnenkasten, en lavendel staat bekend om zijn kalmerende werking. De verse blaadjes en bloemen kunnen zelfs worden gebruikt in de keuken, bijvoorbeeld in visgerechten of als een ontspannende thee.

Het kweken van Echte Lavendel begint met het zaaien binnenshuis vanaf april tot en met juni. De kieming kan wat geduld vergen, want het kruid heeft een lange en soms onregelmatige kiemduur van 4-5 weken. Zaai de zaden in een bakje, dek het af met folie en zet het op een warme, lichte plaats. Zodra de plantjes groot genoeg zijn, kun je ze na 8 weken buiten of in een grotere bak overplanten, bij voorkeur op een zonnige plek. Lavendel vraagt weinig bemesting en een normale hoeveelheid water.

De oogstperiode van lavendel loopt van juli tot september, waarbij de bloemen het beste geoogst kunnen worden als ze net beginnen te bloeien. De bloemen kun je drogen en bewaren in geurzakjes, of gebruiken voor thee. Voor een culinaire tip: voeg de verse blaadjes toe aan een visgerecht voor een subtiele, aromatische smaak.