Basilicum - Italiano Classico

Basilicum 'Italiano Classico' een toevoeging aan elke kruidentuin. Dit kruid, dat bekend staat om zijn intens aromatische bladeren, is veel terug te zien in italiaanse gerecht Een interessant weetje over deze plant is dat het al eeuwenlang wordt gebruikt, niet alleen vanwege zijn heerlijke smaak, maar ook vanwege zijn geneeskrachtige eigenschappen.

Het groeiproces van Basilicum 'Italiano Classico' is eenvoudig . Zaai de zaden binnenshuis in het vroege voorjaar op zaai -en stekgrond. Zodra er geen vorst meer is kunnen de planten naar buiten. Ze gedijen het best in een warme, zonnige plek, binnen of in de moestuin. Regelmatig bemesten en voldoende water geven zorgen voor een weelderige groei. De oogst begint meestal in juni en loopt door tot september. Om een bossige plant te krijgen moet je de plant ‘toppen’. Doe dit door de bovenste paar set bladeren af te knippen. De plant zal vertakken en meer zijtakken ontwikkelen.

Pluk de bladeren voorzichtig of knip met een oogstschaar, bij voorkeur in de ochtend wanneer hun smaak het meest geconcentreerd is. Een manier om deze verse basilicum te gebruiken, is door een authentieke Caprese salade te bereiden. Combineer plakjes rijpe tomaten met verse mozzarella, besprenkel ze met olijfolie, balsamicoazijn en bestrooi het geheel met fijngehakte basilicumblaadjes. Voeg wat zout en peper toe naar smaak.